地元の寿司屋

地元の寿司屋

私がよく行くお寿司屋さんは家の近くにある老舗のお寿司屋さんです。
私が住んでいる地域は北海道なのでなんといっても生ものは他に引けを取らない美味しさです。

 

ですが私の自宅近くのお寿司屋さんはその中でも特に美味しいのです。

 

なにが良いかと言うと、ネタに珍しいものが多いのです。
北海道の高級魚、キンキの握りや鮑の握り、雲丹も地元の雲丹を使用していて今までに食べたことない濃厚さです。
そして私が何より気に入っていて、それがあるからこのお店に行くと言っても過言ではないものがあります。
それは生牡蠣の軍艦です。
北海道サロマ湖で獲れた大ぶりの生牡蠣が一粒丸々のった軍艦で、檸檬も添えてあるのですがこれがものすごく美味しいのです。
濃厚な牡蠣の旨味、新鮮な生牡蠣特有の少しコリっとした食感。全く臭みのない牡蠣の軍艦は一口食べただけで私の大好物になりました。
それ以来、お寿司が食べたいと言うより生牡蠣の軍艦が食べたくて月に一度は必ず通ってその味に感動しています。

 

お寿司自体の値段は少し高めで一皿500えん程ですが、それを安いと思えるくらいの美味しさです。

 

四谷三丁目 焼き鳥